OMAKASE อาหารญี่ปุ่นสไตล์เชฟ

หลายๆท่านอาจจะเคยได้ยินเปรยๆกับเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดตื่นตาตื่นใจ ซึ่งเป็นเมนูที่ผู้ทานปล่อยใจและใช้เวลาไปกับความประทับใจในร้านสัมผัสบรรยากาศและเครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยอรรถรสนานาชนิด นั่นคือเมนู “โอมากาเสะ (OMAKASE)” ในประเทศไทยโอมากาเสะเริ่มมีความนิยมแพร่หลายมากขึ้น จะเห็นได้ผลลัพธ์การซึมซับวัฒนธรรมจากต่างแดนโดยเฉพาะญี่ปุ่นที่มีเข้ามาในประเทศไทยอย่างยาวนาน ซึ่งก็ทำให้เราๆรู้จักคำพูดที่เป็นภาษาญี่ปุ่นในชีวิตประจำวันมากขึ้นไปด้วย
โอมากาเสะ เมนูที่ต้องใช้จิตวิญญาณ ความรัก และความชอบของเชฟที่ถูกฝึกให้มีความชำนาญจนเป็นยอดฝีมือมาสร้างสรรค์ความอร่อยผ่านรสมือให้กับกลุ่มผุ้ที่ชื่นชอบในรสชาติของอาหารญี่ปุ่นได้ทาน เมื่อถามถึงความหมายของโอมากาเสะ ถ้าให้แปลตรงตวตามภาษาญี่ปุ่นก็คือ “ยกให้คุณจัดการ” แต่ถ้าแปลแบบลึกซึ้งฉบับร้านโชยู บางนา (Shoyuu) ด้วยแล้วก็คงต้องบอกว่า “ฝากไว้ที่คุณ” เพราะโอมากาเสะคือหนึ่งในเมนูแห่งความสุดยอดที่จะทำให้ผู้ทานได้สัมผัสความอร่อยจากเมนูที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพ และได้ลุ้นแบบใจจดจ่อในการสร้างสรรค์อาหารพร้อมเสริ์ฟให้กับผู้ทานแต่ละท่านที่แตกต่างกันออกไป ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องดีของโอมากาเสะที่ช่วยให้ผู้ทานไม่ต้องเลือกเมนูอาหารภายในร้าน แถมยังช่วยให้นั่งทานพร้อมสัมผัสรสชาติความอร่อยของแต่ละเมนูได้อย่างสบายๆ ตามความหมายของโอมากาเสะนั่นเอง
ส่วนวิธีการทานโอมากาเสะ เริ่มแรกอาจจะต้องขอแนะนำผู้อ่านทุกๆท่านที่สนใจ โทรเข้าไปจองและแจ้งประวัติการแพ้อาหารก่อนเพื่อที่เชฟจะได้หลีกเลี่ยงการทำอาหารที่ต้องใช้วัตถุดิบที่คุณแพ้ หรือไม่ชอบ อย่างร้านโชยูบางนา เรามีความใส่ใจลูกค้าตั้งแต่เริ่มแรกที่รับจองที่นั่ง อย่างไรก็ตามนอกจากจะต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าแล้ว อีกจุดเด่นของโอมากาเสะในร้านญี่ปุ่นในเขต กทม. จะรับรองผู้ทานได้เพียง 8 - 14 ท่าน ซึ่งในการนั่งทานเราจะได้สัมผัสวิถีและสไตล์การปรุงอาหารที่ใช้จิตวิญญาณ ประสบการณ์ถ่ายทอดลงไปในอาหารแต่ละเมนูอย่างดี พร้อมทั้งโอมากาเสะที่จะอร่อยนั้น เชฟจะต้องเรียงลำดับความสำคัญตามรสชาติได้เป็นอย่างดีอีกด้วย และผู้ทานเองก็ควรที่จะทานให้หมดในคำเดียวทันทีที่เชฟวางอาหารลงตรงหน้า เพื่อที่จะได้พิสูจน์ความอร่อยจากวัตถุดิบที่เชฟได้เลือกสรรไว้ให้
ด้านราคาของโอมากาเสะอาจจะมีราคาที่สูงพอสมควร ทั้งนี้มาจากวัตถุดิบเกรดพรีเมี่ยมเป็นหลัก บางร้านอาจจะเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล เข้ามามีส่วนร่วมสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าด้วย ซึ่งราคาคร่าวๆ เริ่มต้นที่ 1,900 ไปจนถึง หมื่นปลายๆ ซึ่งแน่นอนว่าราคานี้ยังไม่รวมค่าภาษี และ ค่าบริการตามแต่ละร้านจะกำหนดให้แตกต่างกันออกไป หลายท่านได้อ่านมาถึงตรงนี้ก็อาจจะอยากลองให้เป็นครั้งหนึ่งในชีวิตที่ต้องทานก็ได้ ... ขอแนะนำโอมากาเสะ คุณภาพวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยม ที่ร้านโชยู บางนา (Shoyuu Bang Na) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับการขนานนามจากสื่อมวลชนว่าเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นชั้นดี ย่านบางนา สนใจสำรองที่นั่ง โทร 089-6208888 หรือติดตามข่าวสารได้ที่ www.Shoyuu.com
Share your knowledge